RIB EYE EN SALSA DE ZARZAMORA

Porción: 4 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora
Tiempo de cocción: 15 minutos

Los ingredientes los puedes encontrar en:

INGREDIENTES

  • 4 pzas. Corte Rib Eye
  • ¾ taza Jugo de naranja
  • ¼ taza Vinagre
  • 2 cdas. Azúcar
  • 2 tazas Mermelada de zarzamora
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • Tomillo (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO.

Para la carne:
En un recipiente mezclar el jugo de naranja, vinagre, azúcar, tomillo y aceite. Reservar.
Salpimentar los cortes de Rib Eye y sumergirlos en la mezcla antes preparada.
Dejar macerar (reposar) por 35 minutos como mínimo.
Llevar a cocción por un tiempo aproximado de 15 minutos.

Para la salsa:
Calentar en un sartén la mermelada de zarzamora a fuego bajo.
Agregar el líquido en el que se maceró la carne.
Añadir sal y pimienta al gusto y dejar reposar por un espacio de 5 minutos.
Servir con papas y espárragos.