Frijoles charros sonorenses

Ingredientes

 

 

  • 1/2 Kg. de frijoles cocidos
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1/4 Kg. de tocino
  • 8 salchichas
  • 100 grs de jamón en cuadritos
  • Chile Caribe (gueros)
  • Puré de Tomate
  • 1 manojo de cilantro
  • Cubitos de Pollo

 

 

Preparación:

1.Se fríen por separado el tocino, el ajo, el jamón, las salchichas en rodajas, el Chile Caribe (desvenado por si no lo desea muy picoso) y la cebolla.

2. Se cuecen los frijoles de forma que queden caldosos

3. Una vez que todo ha sido frito, se mezcla y se agrega a los frijoles cocidos.

4.  Se agrega el puré de tomate y dos cubitos de pollo como potenciador de sabor, se deja hervir todo junto agregar cilantro picado al gusto.

5. Al servirlo en la mesa no olvide las Tortillas de Harina (son imprescindibles) y el Queso fresco o panela.